有哪些家常菜,简单好做,鲜嫩营养高呢?

有哪些家常菜,有家营养简单好做,常菜鲜嫩营养高呢?

有哪些家常菜,简单简单好做,鲜嫩鲜嫩营养高呢?榆钱鸡蛋饼

榆钱清洗沥干水,有家营养摘去叶片预留,常菜放进沸水中烫一遍,简单随后沥干水。鲜嫩生鸡蛋磕入碗里打撒成鸡蛋液,有家营养倒进榆钱中,常菜再加适量小麦面粉拌匀成面糊(面得多蒸出去会硬)加适量盐拌匀为了能突显榆钱的简单清香,不用加其它的鲜嫩调味品。起锅烧油,有家营养用勺子舀入面糊,常菜放平成混沌皮,简单文火加温,一面金**之后再翻过来,煎至两面金**。

煎炸花椒芽

选取最新鲜的嫩花椒芽,清洗,滤除不必要水份,小心地摘下老枝,避免硬刺刺手。制做面糊,2个鸡蛋打散加适量小麦面粉、十三香、盐调为粘稠,能加少许水调整黏稠,花椒芽能裹面就可以,大伙儿根据自身口感来调。

温度保持在6成热上下,木筷装进去能冒泡泡时就行,将花椒芽均匀裹上面糊,放进油中炸,用中小火,炸至花椒芽脆香最合适,浮在油表面就能捞起来。

蒸槐花面

槐花清理干净,用温水泡浸15min,灰尘较多,之后晾晒水份。往槐花里放入少许植物油和适当盐拌匀,然后将小麦面粉撒进槐花中,边倒边拿筷子拌和,让每一朵槐花都裹上面粉,让槐花一朵朵明晰。

炒锅开枪烧开水,垫一层干笼布,槐花裹起来小麦面粉隔水蒸15min;蒸槐花时提前准备调味品,蒜泥添加各种调料拌匀,拌到蒸槐花里或是蘸着吃都能够。

上汤桑树叶芽

桑树叶芽要配新鲜的绿油油的嫩嫩,用温水清洗预留!松花蛋、咸鸭蛋和半拉香肠切割成碎丁预留。炒菜锅给油,文火炒出香味大蒜瓣,随后添加松花蛋、松花蛋和香肠爆锅,倒进一碗热烧开让汤色调浓一些。放进桑树叶芽煮约3-5min,放进适量盐调味品,就差不多能够出锅了。

香椿拌豆腐

水豆腐剁碎,开水中放盐煮一下水豆腐除去豆味,时长不需要太长,随后捞起来沥干水分。香椿芽择去须根清洗,放入烧开的水里焯烫一下(除去香椿芽里边的亚硝酸钠),香椿芽绰水至变为翠绿色后捞起来。

把香椿芽快速过凉水随后挤干,剁碎后和水豆腐放在一起,加盐、生抽酱油、耗油、芝麻油拌匀就可以,调味品看自己喜欢了。

适合请客的12道家常菜 你知道做几道

摘要:糖醋脆皮豆腐

配料:葱、姜、蒜、豆腐、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、酱油。

1.豆腐切片,姜蒜切粉。

2.取一个碗,把盐、料酒、酱油、醋、糖、水倒成酱。

3.锅里放油,切豆腐。

4.用小火慢慢煎至两面金黄,即可上桌。

5.将姜蒜末放入锅中翻炒,倒入调好的酱料,煮1分钟。

6.将淀粉倒入浓汤中。

7.最后倒入豆腐翻炒均匀。

大蒜肥肠鸡

大蒜肥肠鸡

原材料:

土鸡500克,肥肠200克,单蒜200克,青椒100克,红椒100克。

调料:

材料a(山奈、八角、草果、肉桂和茴香各2克)

香油13克,鲜辣椒20克,鲜汁、干辣椒、豆瓣各10克,泡椒60克,料酒5克,菜籽油200克,鲜汤。

1.土鸡宰杀洗净,剁碎;肥肠切割滚刀;大蒜单独洗。

2.将菜籽油放入净锅,烧至四成热。鸡块和肥肠炒出香味后,放入A料、干辣椒、豆瓣、泡椒,再煮料酒、3g香油、鲜汁、鲜汤。大火烧开,然后单独加入大蒜,用小火炖20分钟。

3.再取一个油锅,炒香青红椒块,放入容器中打底,然后放入煮好的香肠和鸡肉,出锅前撒上鲜辣椒,倒入香油10克。

干炒豆

材料:扁豆400克,肉末150克。调料:干辣椒4个,酱油1大勺,榨菜适量,胡椒粉,蒜,盐,味精。

1.将扁豆两端的老筋撕掉,掰成两段,洗净晾干。

2.加热250克油,加入扁豆,炒至扁豆皮肤皱纹,用树篱去除油脂。

3.加热另一个锅,用1汤匙油爆香肉末、干辣椒、胡椒、榨菜和大蒜。

4.倒入酱油,炒扁豆,扁豆熟了关火,放盐和味精,炒匀。

混合莲藕片

配料:莲藕、盐、白糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、大蒜。

1.新鲜莲藕去皮洗净。

2.将洗净的鲜莲藕切成薄片。

3.将莲藕片放入沸水中煮约一分钟。

4.取出莲藕切片,用冰水浸泡。

5.加入盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀。

辣椒丝焖茄子条

成分:

茄子4个,辣椒4个,猪肉100g,油盐适量,洋葱1个,

姜1片,蒜2瓣,生抽1汤匙,生抽1/2汤匙,水淀粉适量。

1.茄子、辣椒去皮,茄子洗净,切成比筷子略粗的条状;

2.把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌均匀,腌制10分钟,把水腌好,这样炒的时候茄子不会吸太多油,容易炒;

3.猪肉切丝,辣椒切丝;

4.锅内放油加热,下茄子条煸炒,茄子条轻炒待用;

5.爆香葱,姜粉,肉丝。肉丝颜色变白。用酒、酱、生抽炒肉丝。将肉丝炒熟,上色;

6.将茄子条翻炒均匀,加入半碗水,加入少许盐,少放或不放盐。加盐时加盐,大火烧开,转小火调味。

7.当锅里还剩一点汤的时候,用切好的辣椒丝和大蒜翻炒,倒入适量的水和淀粉,加热至汤汁变粘稠。裹着酱料。关火,放在盘子里。

混合豆腐皮

1.准备一份豆腐皮。

2.然后豆腐皮切丝,胡萝卜切丝。

3.锅中烧开水,将豆腐丝、胡萝卜丝放入开水中,焯两分钟左右。

4.热豆腐丝可以捞出直接沥干。

5.准备好姜丝、葱丝、香菜丝。

6.将豆腐皮、胡萝卜、葱、姜、香菜一起放入大碗中,然后加入酱油、盐、味精,拌匀。

7.最后,装盘前淋上香油。

油炸嘎

2.将蒜苗前端切掉1厘米。大蒜苗前面的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几寸。

3.把蒜苗的叶和茎打开,先炒蒜苗的茎,再炒蒜苗的叶,让它们有相同的成熟度,蒜苗的叶不会炒太多。

4.将猪肉切块,放入油中加热。将肉丝炒至变白。将肉丝炒至变白。

5.将蒜苗翻炒几下,加入蒜叶和盐,快速翻炒,关火,即可作为菜肴。

1、糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同,我还是喜欢妈妈做的味道,百吃不腻,特别常见的一种家常宴客菜。

2、蒜香鸡翅,也有人喜欢做可乐鸡翅,这个做法简单,新手都可以做

3、蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。

4、红烧肉,是一道白吃不厌的经典菜,色泽红亮,口味浓郁,难易程度五颗星,做好的肉,才会肥而不腻。

5、粉蒸肉,小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。

6、酸辣土豆丝,非常受欢迎的一道家常菜,开胃,下饭。餐桌上总得搭配几样素菜,土豆丝就是很好的选择。

7、胡萝卜土豆炖牛肉,也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂,胡萝卜和土豆又刚好,大火收汁,变浓稠,口感好吃,很下饭。

8、腊肠炒香干,很下饭的一道菜。

9、蒜泥肉末茄子,茄子是夏季的时令蔬菜,肉末茄子,制作时间短,操作简单,餐桌上很常见的一道菜。

10、回锅肉,让人无法拒绝的川味美食。做法简单,操作容易。炒上一盘,配米饭,味道好极了

11、水煮肉片,一道经典的川菜,水煮的肉片,比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足,很适合重口味的人。

12、耗油辣炒卷心菜,很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。

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